每逢沐日，家中老东谈主额外可爱作念总共豆腐皮卷炒时蔬，豆腐皮里酿入猪肉末，卷一卷，开水锅中蒸熟后切成小段，再同青菜，木耳，胡萝卜，大葱，煎好的鸡蛋块翻炒，加水小火烹煮入味即可。

除了豆腐皮，好意思食君也偏疼用千张皮卷馅儿，收口一持，再用小葱打结，等于八宝什锦袋了。

所谓每逢佳节胖三斤，些许东谈主为餐桌上的大鱼大肉困扰，浓油赤酱，满满招引。

而好意思食君带来的这谈肉卷，不仅用牛肉替换了猪肉，减少脂肪的摄入，而况只需蒸一蒸，作念法简单，厚味无压力~

牛 肉 卷

牛肉末/千张皮（即豆皮）1张/胡萝卜

淀粉2勺 /料酒1勺/鸡蛋1个/胡椒粉2g

生抽2勺/葱花/蒜末/盐

1. 胡萝卜切丁放入牛肉末中。

2. 加入鸡蛋，淀粉，胡椒粉，盐，料酒搅动均匀，腌制20分钟独揽（不错适应添加老抽来增色）。

3. 千张皮铺平，放上牛肉末，在没放肉馅的场地刷上一层薄油，更易于粘合。

4. 缓缓卷起来，接口压在底部，用刀切成稳健长度的牛肉卷。

5. 将切好的牛肉卷整皆地码入盘中，生抽和蒜末混匀浇淋在牛肉卷上。

6. 水开后入锅大火蒸15分钟，开盖撒入葱花即可。

这份牛肉卷口感相对清淡，淌若偏重口的小伙伴，不妨和好意思食君不异，将郫县豆瓣酱放入油锅中煸炒出红油，浇在蒸好的牛肉卷上。

鲜香麻辣，后光透亮，是过年请客的好意思味好菜！紧实的肉感，水灵的豆皮，夹一段蘸上料汁，十足是出东谈主预感的得志。

1.肉肉的聘请 —— 不一定非要用牛肉，也不错换成猪肉或是卷入多样蔬菜丝，念念如何吃就如何卷。

2.千张皮的聘请 —— 卷馅就买薄的千张皮，若用来涮暖锅炒菜，则可聘请厚的千张皮。

微信改版了

许多东谈主跟好意思食君说

都找不到你们了

其实唯一把好意思食工坊置顶就不错了

只需要5步

简单教你置顶好意思食君