环球好，深秋是补身体的最好季节，至于吃什么最补身体，天然是喝汤！在那么多汤水中，猪肚鸡汤脱颖而出，其养分丰富，对脾虚、阳虚、血虚均有诸多克己。中医常说“一汤补三虚”，这里的一汤，指的即是猪肚鸡汤！

一碗猪肚鸡，一汤补三虚：

（一）猪肚鸡汤对脾虚的作用

猪肚性微温、味甘，具有补虚损、健脾胃的功效。鸡肉性微温、味甘，温中补脾、益气养血、补肾益精。两者搭配，温性更甚，能更好地慈祥脾胃，促进脾胃的运化功能。

在深秋时节，脾胃容易受寒，此时喝一碗猪肚鸡汤，能让脾胃感受到慈祥，增强脾胃的违反力。

（二）猪肚鸡汤对阳虚的作用

猪肚鸡汤中的猪肚和鸡肉皆具有温性，豪放补肾益气。关于阳虚体质的东谈主来说，有助于改善肾阳虚衰引起的腰膝酸软等症状。

猪肚鸡汤还具有暖身驱寒的功效。在深秋，气温冉冉裁汰，阳虚体质的东谈主容易感到阴凉。而猪肚鸡汤中的温热性食材，豪放匡助东谈主体拆伙冷气，慈祥身体。

（三）猪肚鸡汤对血虚的作用

血虚之东谈主雷同面色惨白、头晕乏力，而猪肚鸡汤恰能成为他们的滋补佳品。

猪肚鸡汤中的铁元素含量较为丰富，据接头，每 100 克猪肚中约含有 2.4 毫克的铁元素，鸡肉中也含有一定量的铁元素。这些铁元素豪放促进红细胞的再生和增多红细胞的合成，从而灵验改善气血不及的现象。

广式猪肚鸡汤作念法：

一只猪肚、一只全鸡、红枣、枸杞、党参、白胡椒颗粒、料酒、姜片、盐、面粉等。

猪肚油腥味很重，搞定步调很遑急，将猪肚放在池塘中，放入一勺盐和一勺面粉，使劲搓揉。面粉不错吸附猪肚名义的杂质和黏液，盐则具有杀菌消毒的作用。

紧记将猪肚翻面搓洗，搓揉后用净水冲洗干净，重叠这个流程，直到猪肚名义干净无异味。

3.鸡塞入猪肚

全鸡也透顶搓洗干净，随后给它涂抹食盐、料酒去腥，再撒一层胡椒颗粒，随后塞入猪肚里面。

全鸡塞入猪肚中之后，拿出竹签，给猪肚封口，幸免全鸡知道来。

4.下锅焯水

然后，将搞定好的猪肚鸡，冷水下锅，加入姜片数片和料酒两勺。过水的标的是去除猪肚的腥味和杂质，水开后再煮 2 - 3 分钟即可捞出沥干备用。

5.运转炖汤

焯水好的猪肚鸡，再行放入汤锅中，接着，倒入冷水，记着一次加满，这么不错确保汤品的清明和口感。

连接加姜片、红枣、枸杞、党参、料酒等配料，中火炖煮流程中，要是有浮沫出现，要用勺子实时乘出，以保证汤品的分解。煮至振奋，转为小火，齐集炖煮一小时，直到猪肚鸡熟透。

6.捞出煮熟的猪肚鸡

齐集高温炖煮1小时后，猪肚鸡一经熟透了，用漏勺捞出，随后用刀子从侧面切开，满满的香味溢出来。不错看见，猪肚中间的鸡肉，一经炖煮至软烂。

7.切块猪肚鸡

煮熟的猪肚鸡取出后，将猪肚切成条状，全鸡则稍许降温后，手撕成小块。因为鸡肉软烂，很容易撕开的。教唆环球，堤防烫手。

8.再次炖煮

切好的猪肚和鸡肉，再行放回汤锅中炖煮，因为它们一经煮熟了，倒且归后，连接炖煮5分钟就不错加盐调味，这谈飘香浓郁，汤水鲜好意思的猪肚鸡汤，就完成啦！

9.出锅开吃

在寒凉的深秋，炖煮一锅猪肚鸡汤，全家东谈主皆不错喝，饭前喝上一碗汤，滋补咽喉，慈祥肠胃，所有这个词这个词身心皆惬心。喝起来鲜好意思浓郁，小孩子皆要多添几碗饭吃。

总之，猪肚鸡汤的制作流程固然稍显复杂，但唯有按照步调进行操作，就能制作出沿途可口又养分的汤品。在深秋时节，喝上一碗繁荣昌盛的猪肚鸡汤，不仅能慈祥身体，还能为脾虚、阳虚、血虚的东谈主带来诸多克己。

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